دولمة سردين
المقادير :
-1 كلغ سردين
-بصلة
-2 طماطم
- ورقة غار
-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-1/2 ملعقة صغيرة ملح
-ملعقة شطّه
-4 ملاعق كبيرة زيت
-بصلة
-قرصة فلفل أسود
-1/2 ربطة كزبرة
-قليل من الخبز اليابس مطحون
التحضير :
- نظفي السردين ثم أفرميه
-أضيفي له البصل و الكزبرة و التوابل و الخبز اليابس
- شكلي من هذا الخليط كويرات بحجم الجوزة
و اتركيها جانبا .
- في تلك الأثناء قشري الطماطم إلى شراح رقيقة و افرمي البصل و تبلي المكونات في طنجرة و دعيها تنضج لمدة 10 دقائق
-أضيفي 1/2 لتر من الماء و اتركيها تغلي
- اضيفي كويرات السردين و اتركيها تنضج على نار هادئة مدة 30 دقيقة حتى تتخثر الصلصة .
و شهيّه طيبه
